牛奶蛋白质过敏的人肯定对羊奶蛋白质也过敏（）。

A.正确

B.错误

正确答案：B

答案解析：牛奶过敏的人对羊奶不一定过敏。牛奶中的某些蛋白质，如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源，在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会引起过敏反应。但牛奶和羊奶在α-S1酪蛋白百和β-乳球蛋白含量上有很大差别.科学家发现，牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43％，而羊奶只占1％-3％；其次，羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，比牛奶更容易被消化吸收也更不易过敏。