发芽马铃薯的主要致毒成分是（）。
发芽马铃薯的主要致毒成分是（）。
A.亚麻苦苷
B.苦杏仁苷
C.秋水仙碱
D.龙葵素
正确答案：D
答案解析：马铃薯俗称土豆，又叫洋芋、山药蛋。如果贮藏不当，它会发芽或表皮变成黑绿色，生成一种叫龙葵索的毒素，大量食用便会引起中毒。龙葵素对人体胃肠道粘膜有较强的刺激作用、对呼吸中枢有麻痹作用、并能引起脑水肿等严重后果。
Tag：全国农民科学素质网络知识竞赛 马铃薯 山药蛋
时间：2021-06-04 20:48:49
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