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食品安全知识竞赛
佩戴一次性发网帽必须遮盖住头发。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
食品安全知识竞赛
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头发
时间：2021-03-18 13:45:09
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一次性手套只要不破损，就可以一直带下去。
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临时促销人员在卖场进行试吃促销时，可以佩戴手表。
相关答案
1.
手部清洁消毒完成后，可以用工衣进行擦干。
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手部清洁消毒时，需使用非手动或延时水龙头。
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熟食加工人员的手部接触到身体，不需要进行手部清洗消毒。
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加工区域内，不允许存放个人的物品或食品。
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任何传染性的疾病都可能导致食源性疾病暴发。
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员工可以在生鲜区使用玻璃杯进行喝水。
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生鲜商品厂家促销人员不用佩戴健康证复印件。
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生鲜人员入厕后，回到作业区域，不需要进行手部清洁消毒。
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蔬果切配间人员手部接触到清洁消毒试剂时，需要进行手部清洁消毒。
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当紫外线灯管开启时，人眼不可直视灯管。
热门答案
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紫外线消毒灯管应定期用75%酒精的纱布进行擦拭。
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清洁消毒试剂从门店支持部进行领用时，无需进行记录。
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紫外线可以对原材料和商品进行消毒。
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把清洁剂和消毒液同时加到水池中，对工器具的清洗消毒效果更好。
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使用分配器进行清洁消毒，不需要定期对消毒液的浓度进行验证。
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消毒是指杀死物体表面所有微生物。
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关闭紫外灯后半小时，方可进入消毒区域。
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工器具消毒是指将已清洁的表面上的微生物数量减少到安全水平的过程。
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清洁消毒试剂不可以集中存放在现场加工间内，必须专区存放，且需远离食品及加工工具。
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使用泡沫分配器对垃圾桶进行清洁消毒时，需要对桶外壁、桶底、桶存放的位置进行清洁。