2024食品安全知识竞赛试题及答案_食品安全知识竞赛题库

451.餐厅人员在何时需要执行洗手消毒？
452.下列哪些行为可能会导致餐具的大肠菌群超标？
453.以下结解冻方式中最能保持食物中营养和风味的是？
454.娃娃菜，青菜等蔬菜应如何清洗？
455.餐厅收到土鸡蛋之后应做一下哪些处理？
456.食品经营许可的有效期限为多少年？
457.《食品安全法实施条例》第75条食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法清洗，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有以下情形之一的，对单位的法定代表人，主要负责人，直接负责的主管人员和其他直接责任人员处...
458.餐厅如收到产品召回通知，应如何处理不合格品？
459.哪个政府机构负责监管餐饮服务单位的日常经营活动？
460.下列预包装食品标签属于保健食品的是？
461.下列不可张贴在餐厅服务食品安全量化分级信息公示栏的有？
462.餐厅如遇到政府监督检查或抽检，应填写下列流程（）提交上报给公司总部。
463.餐饮服务提供者可以在食品库房内存放
464.某食品按照冷藏要求的保质期为20天，生产日期为1月20号，过期时间为？
465.下列操作中有异物混入食品的风险有？
466.以下清洗消毒餐具的做法中错误的是？
467.不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输？
468.晨检时发现从业人员存在下列哪项病症？应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位
469.厨房中造成交叉污染的常见因素有哪些？
470.大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是
471.以下哪种情形可免于处罚？
472.容易引起沙门氏菌食物中毒的食品是？
473.食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后？
474.老乡鸡要求的食品加热和复热的中心温度要达到多少？
475.食品安全标准是（）的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。（）
476.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全的（）的执行情况进行跟踪评价。（）
477.食品生产经营企业的贮存、运输和装卸食品的容器、工具应该保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需（）。
478.食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和（）场所，保持该场所环境整洁。（）
479.《食品安全法》中规定明确规定食品被（）污染后不能使用。（）
480.《食品安全法》中规定禁用其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂和（）。