熟制黏质糕时应注意（）。
熟制黏质糕时应注意（）。
A.控制糕体厚度
B.温度调最高
C.判断黏质糕成熟度
D.蒸制时间要长
正确答案：ABC
Tag：中式面点师职业技能竞赛 成熟度 厚度
时间：2024-03-29 10:23:05