5、奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

第四章单元测试

1、People drinking tea often with music is undoubtedly an elegant spiritual enjoyment.。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、Refreshments are a type of dessert developed during the tea drinking process.。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

3、For centuries， Chinese people have consumed great amount of tea only as beverage.。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

4、中国茶道与宗教有着密切的联系，它受到儒、释、道等诸多哲学思想的影响和渗透，使其内涵不断的丰富和发展。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

5、书法“宋四家”之一的蔡襄本身就是一个茶道大师，他的茶学著作《茶录》本身也是一件书法杰作，抄本、拓本很多。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

第五章单元测试

1、In his theory，（）、（）、（）and（）represent the core of Chinese tea spirit.

A.authenticity（真）

B.harmony（和）

C.joy（怡）

D.peace（静）

正确答案：authenticity（真）；harmony（和）；joy（怡）；peace（静）

2、斟茶时只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

3、一般主人都以右手持壶或者公道杯为宾客斟茶，应自右到左逆时针倒茶。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

4、放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

5、Light finger tapping（屈指代跪）is a customary way to thanking the tea master or tea server for tea.。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

第六章单元测试

1、（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.盖碗

B.玉书煨

C.兔毫盏

D.茶荷

正确答案：盖碗

2、（）的透气性、吸水性、保温性比较好。

A.紫砂壶

B.玻璃杯

C.白瓷壶

D.盖碗

正确答案：紫砂壶

3、茶漏的英文是（）

A.Tea stick

B.Tea spoon

C.Tea tongs

D.Tea strainer

正确答案：Tea strainer

4、茶夹的英文是（）

A.Tea spoon

B.Tea stick

C.Tea tongs

D.Tea strainer

正确答案：Tea tongs

5、龚春是紫砂壶的鼻祖。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

第七章单元测试

1、Today， coffee is one of the three most popular beverages worldwide， the other two are tea and cocoa。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、意式浓缩咖啡（Espresso），原文是意大利语，有“立即为你煮”的意思，是俗称的意大利特浓咖啡。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

3、传统的白咖啡咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

4、拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

5、英国是全球咖啡消耗量最大的国家.。

A.正确

B.错误

正确答案：错误