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皮蛋在加工过程中加碱，损失较多的营养素是（）
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皮蛋在加工过程中加碱，损失较多的营养素是（）
A.蛋白质
B.磷脂
C.B族维生素
D.铁
正确答案：B族维生素
Tag：
营养与食品卫生学
维生素
磷脂
时间：2021-12-28 21:10:13
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