下列对蛋类营养价值描述错误的是（）
下列对蛋类营养价值描述错误的是（）
A.蛋类蛋白质含量一般在10%以上
B.蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
C.蛋黄是磷脂的良好食物来源
D.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
正确答案：蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
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下列对蛋类营养价值描述错误的是（）
A.蛋类蛋白质含量一般在10%以上
B.蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
C.蛋黄是磷脂的良好食物来源
D.蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
正确答案：蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高