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冷水锅放上蒸屉,蒸屉上铺好蒸馒头用的布,放入包好的饺子,要有一定的空隙,盖好盖子,开火,上大汽后蒸()分钟关火。
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冷水锅放上蒸屉,蒸屉上铺好蒸馒头用的布,放入包好的饺子,要有一定的空隙,盖好盖子,开火,上大汽后蒸()分钟关火。
A.20
B.30
C.40
D.50
正确答案:A
Tag:
淮扬特色美食文化
盖子
空隙
时间:2021-03-07 13:19:35
上一篇:
淮点三绝之二----淮饺,又名小馄饨,炒米馄饨,是淮安地区久负盛名的小吃。()
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盖浇面的历史可追溯到()。
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1.
还有一种“火饺”,下热油锅快速炸成嫩黄,吃起来既脆又香。()
2.
在加工馅料时,肉馅决不能用刀斩,而是用铁棒甩打成泥。()
3.
除了扬州的富春茶社,淮安地区的“文楼”,“武楼”也是誉满神州,包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”。()
4.
唐代,鉴真大师东渡日本时,就曾携带大量的胡饼、蒸饼、薄饼(擦酥烧饼)、捻头(即淮安的茶撒)、牛苏(牛酥)作路粮。()
5.
淮饺”的做工极为讲究,制皮尤奇,()克面可制成七八百张皮,皮薄如蝉翼。
6.
下入生饺,煮至浮起,从锅边浇入冷水()勺止沸,再沸时用漏勺捞起水饺,盛碗。
7.
文楼汤包最后上锅大火蒸6分钟,关火,()分钟后揭盖即可。
8.
文楼汤包()年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
9.
淮扬特色面点始于()之际,小吃的出现盛于隋唐之时,历史悠久。
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明朝道光年间,山阳城内尽管十分繁荣,但抽大烟的人却很少,总共算起来“九杆半枪”。()
热门答案
1.
馅料里通常都会加皮冻,蒸熟后饺子里是满盈的汤汁。吃在嘴里更是鲜香不腻,汁浓味厚。()
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馄饨,华南称云吞,像是高山流水自然景观,东南地区叫抄手。()
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其中文楼蟹黄汤包,被誉为中华面点“宝塔之刹”,足见其地位之高。()
4.
面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点历史悠久,以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。()
5.
从此,淮安茶馓在京都名声大振,成为()珍贵贡品。
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震丰园的“淮饺”响彻当年的山阳城,饺皮放在报纸上,报纸上的字清晰可见,此等技艺只能用一个字“()”来形容。
7.
螃蟹精还以每年(),选送三个美女投入肖湖,要挟镇主。
8.
登临文楼,观赏湖光水色,顿觉幽雅神怡,常为()聚会之所,故由此得名曰“文楼”。
9.
文楼建于清朝道光()年(1828年),位于运河东侧的古镇河下,同萧湖中的曲香楼隔水相望。
10.
每道菜品酥烂脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味,不愧天下之美的美誉。()