1、超星尔雅学习通《探寻中国茶一片树叶的传奇之旅（浙江大学）》2023章节测试答案
1.1何为茶：茶树的茎叶花果
1、在植物学分类上属于（）科、（）属、（）种。
A、茶;茶;山茶
B、山茶;茶;茶
C、茶;山茶;茶
D、山茶;山茶;茶
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2、当前,中国茶产业和茶文化发展正处在盛世兴茶的历史机遇期。
A.正确
B.错误
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3、目前中国茶叶出口的利润率是比较高的。
A.正确
B.错误
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4、中国茶产业黄金时代到了。中国茶叶迎来了最美好的时代,也是问题最多的时代。
A.正确
B.错误
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5、“六茶共舞”指的是（）。
A.喝茶、饮茶、吃茶、学茶、玩茶、事茶
B.喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶
C.喝茶、饮茶、吃茶、学茶、玩茶、品茶
D.喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、品茶
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6、国家对茶叶中黄曲霉素含量制定的标准是（）。
A.每公斤10微克
B.每公斤15微克
C.每公斤20微克
D.无标准
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7、中唐以后,茶为人家一日不可无之物。
A.正确
B.错误
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8、茶叶被称为“中国国饮”,是天然保健饮品和21世纪的世界饮料之王。
A.正确
B.错误
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9、当今遍布五大洲有（）多个国家和地区已经有喝茶的习惯。
A.60
B.90
C.120
D.160
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10、《茶经》探讨了饮茶艺术,把（）融入饮茶中,首创中国茶道精神。
A.儒
B.道
C.佛
D.禅
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11、根据2017年数据,中国在世界茶叶行业不是排第一的是（）。
A.产量
B.茶叶面积
C.出口量
D.消费量
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12、2017全国各产茶省干毛茶总产量排第一的省份是贵州省。
A.正确
B.错误
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13、2017年世界茶叶进口量排第一的国家是巴基斯坦。
A.正确
B.错误
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14、绿茶为世界首要茶类,产量约占世界茶叶总产量5成。
A.正确
B.错误
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15、2017年世界茶叶总面积为（）万公顷。
A.305.9
B.405.9
C.489
D.589
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16、全世界产茶国家为（）个。
A.63
B.64
C.65
D.66
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17、乌龙茶冲泡时,需要温润泡,正式冲泡时,发酵偏重的乌龙茶一般选用哪种手法进行冲泡?
A.中心点定点冲泡
B.单边定点冲泡
C.高山流水注水方式
D.快速注水方式
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18、黑茶冲泡时,需要不止一次的温润泡.
A.正确
B.错误
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19、“细如鱼钩,环环相扣”是九曲红梅外形特点的最形象描述。
A.正确
B.错误
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20、绿茶冲泡时,我们一般选用浸润泡的方法,整个冲泡过程中,应该（）。
A.加盖
B.加盖但留一小口
C.不加盖
D.加盖但留一大口
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21、红茶冲泡时,从第几道茶汤开始可以留根?
A.第1道
B.第2道
C.第3道
D.第4道
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22、指导老师在指导选手参加品饮茶艺比赛时,首先自己得具备一定的审评基础,对比赛所用各类茶叶的品质特征和茶汤标准浓度把握精准到位。
A.正确
B.错误
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23、“白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香”是哪位名人形容九曲红梅茶叶的佳句?
A.乾隆皇帝
B.李鸿章
C.弘一法师
D.康有为
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24、品饮茶艺赛项中,裁判眼中的高分选手应该具备下面哪几项特质?
A.冲泡流程熟悉、连贯,忽快忽慢
B.动作规范,不夸张、不做作
C.所冲泡的茶叶品质特征体现到位,茶汤质量好。
D.应变能力佳,能合理处置突发事件。
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25、品饮茶艺裁判在执裁过程中,可以按照自己的评分标准忽高忽低地来评分。
A.正确
B.错误
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26、品饮茶艺赛项中,下面哪几项是选手容易失分的地方?
A.冲泡时,盖碗的盖子直接和桌布接触
B.冲泡过程中,有水滴落在桌布上
C.奉茶量不均衡
D.冲泡流程不熟悉
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27、品饮茶艺赛项的竞技评分标准分为六大评分项,其中茶汤品饮质量所占分值最高,为31分。
A.正确
B.错误
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28、品饮茶艺赛项目前一共有几个主题内容?
A.2个
B.3个
C.4个
D.5个
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29、以下哪几项是品饮茶艺竞技赛项的扣分点?
A.未行礼
B.少选或多选茶具
C.奉茶量均衡
D.主题没有交代与呈现
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30、恢复茶百戏的困难之一是爱茶人自己不会做茶,需要依赖于企业生产或专人提供材料。
A.正确
B.错误
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