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猪油
猪油
1.
猪油渣是()。
2.
中式面点制作工艺中,常用的油脂有猪油、植物油、()
3.
高温烹调应该选择一些烟点高、饱和度高的油,如含饱和脂肪酸高的()、牛油、羊油等。
4.
以下不合胆固醇的油脂是()。
5.
以下哪种食物中的脂肪消化率最高
6.
动物性油脂中那些油脂人体容易吸收()。
7.
无论是烹制菜肴,还是制作面点,()都是较理想的油脂之一。
8.
桃酥原料中的关键起酥原料是()。
9.
一般来说,下列哪种成分在猪油中的占比最多()
10.
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是:
11.
哪种食物含有的脂肪类型更健康?
12.
下列中,含有丰富的DHA和EPA是()。
13.
雪花酥一般用什么油脂制作?
14.
7~12个月婴儿副食不好用()搭配。
15.
柱侯酱的熬制须加植物油和猪油等调料。()
16.
翡翠馅是由()的绿叶菜、白糖、猪油和其它调味料制成。
17.
糖山的主要原料是白糖、()和糖粉。
18.
一般制作甜馅用的油脂有猪油、花生油、豆油、黄油、芝麻油等。
19.
熬猪油前应该先放点?
20.
自幼生在八戒家,长大就往外面拉,熊熊烈火它不怕,水是水来渣是渣。(打一食物)
21.
猪油熬好后,趁它半凝结时加一点什么,搅拌后放入瓶中加以密封,可以久存而不变质?
22.
熬猪油前应该先放点:
23.
下列不属于苏式糕点的是()。
24.
下列不属于京式糕点的是()。
25.
在下列动植物油脂中,富含饱和脂肪酸的是(),因此它们常温下呈固态。
26.
丙二醛是()酸败时的产物之一,其含量的多少可反映酸败的程度。
27.
下列哪种油的胆固醇含量高
28.
以下哪些食物含优质脂肪?
29.
下列油脂中脂肪的消化率最高的是哪个?
30.
为了增加优质脂肪摄入,应该选用以下哪类烹调用油?
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