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实用酒店礼仪
实用酒店礼仪
31.
韩国人在中国喜欢吃()菜。
32.
韩国的国树为()。
33.
日本人非常反感()及图案,认为是“妖花”。
34.
“鞠躬成自然,见面递名片”,说的是日本人相互见面多以()为礼。
35.
日本的国花为()。
36.
添茶时应倒水过满溢出,在人员较多的情况下,可多人同时进行服务。
37.
暖壶中开水不宜过烫,在40-50摄氏度为宜。
38.
为节约成本,会场内的茶杯可多人共用一套。
39.
布置大中型会议时,会谈桌宜采用礼堂型。
40.
会场布置时可适当选用插花。
41.
添加茶水时,以()满为宜,并注意服务对象的动态,以免发生碰撞。
42.
茶杯应摆放在客人右手处,把杯子柄呈()度角向右侧。
43.
茶杯摆放在客人右手距会议桌前边沿()。
44.
布置小型会议时,会谈桌宜采用()。
45.
会见厅最常用的布局方式是()。
46.
吃西餐时,客人将刀叉平行摆放在餐盘中通常表示临时离席。
47.
西餐的午、晚餐不论是自助餐还是点餐,大致由头盘、汤类、沙拉、主菜、甜品、咖啡或者茶组成。
48.
西餐的主菜通常是甜品前的一道产品,是全套产品的灵魂,制作时相当考究,既考虑色、香、味、形,又考虑产品的营养价值。
49.
西餐吃鱼类等海鲜时,一般配红葡萄酒饮用。
50.
西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃菜。开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。
51.
酒水服务礼仪包括()几个阶段。
52.
进行沙拉服务时,服务人员应该()。
53.
以下关于西餐宴请的服务礼仪,说法错误的是()。
54.
西餐的副菜原料通常是()。
55.
西餐最重要的一道菜是()。
56.
为客人提供席间服务时要注意的“先主宾后主人”的服务顺序。
57.
为客人提供席间服务时要注意站位准确,斟酒水应在客人左侧进行。
58.
当客人不能决定点什么菜时,值台员应当好参谋,热情推荐特色菜、创新菜等。
59.
若客人点的菜肴菜单上没有列出,可以一口回绝“没有”。
60.
餐厅服务员为客人斟酒时,为表示尊重和礼貌,应按先主后宾的次序进行。
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