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瓜子
瓜子
1.
下列哪种果实属于闭果()
2.
炒制类瓜子CCP点,炒制时间≥150℃,炒制时间≥5min。
3.
烤制后的瓜子冷却至40℃以下,当环境温度>35℃时冷却至环境温度+5℃以下(温度最高不能超过45℃)。
4.
品牌焦糖瓜子的经济锅次是30次,毛磕焦糖的经济锅次是40次。
5.
Z型提升机(生产线除原料倒料口所有Z提)清理方法:①、气枪和抹布清理残留瓜子和灰尘;②、挖斗拆卸清水清洗;③、酒精抹布消毒除味;
6.
Z型提升机(生产线除原料倒料口所有Z提)清理要求:①、开停机、切换品项时;②、Z提瓦斗清灰、清残留瓜子;③、提升机料口及横向传送带;
7.
煮锅清理要求:每锅出锅后需对锅内漂浮瓜子进行打捞;捞勺清理,倒入料仓;
8.
煮制吊笼清理要求:①、下料、出锅后用扫把、簸箕清理残留瓜子;②、出料后用橡胶棒敲击清理吊笼内部残留瓜子;③、切换品种时需用水枪进行冲刷清理;
9.
煮制吊笼清理部位:对吊笼顶部、内部、残留瓜子进行清理;
10.
煮制储料罐清理要求:长杆气枪清扫残留瓜子及灰尘;
11.
原料下料口及下料坑清理要求:需对下料口进行灰尘、残留瓜子进行清理;需对提升机进行灰尘、残留瓜子进行清理;
12.
检测瓜子偏老、偏糊率的取样量为100粒。()
13.
煮制后瓜子入味均匀度要求大于≥90%。()
14.
炒制类瓜子CCP点监控频次为1次/4h/线()
15.
煮制后的瓜子入味均匀度抽样量为:≥20粒()
16.
煮制类瓜子CCP点:煮制温度:≥80℃,煮制时间:≥30min
17.
炒制类瓜子CCP点:炒制温度:≥150℃,炒制时间:≥5min
18.
煮制类瓜子CCP点规定温度()时间()。
19.
气管异物健康教育错误的是()。
20.
以下不容易导致老年人发生噎食的食物是
21.
我们常吃的食物中哪些属于闭果
22.
孤影(交通运输词语)
23.
菰白清香初摘食(三字小食品)
24.
两心投合孤容展(食品冠商标)
25.
闺中独自磕瓜子(股票名)
26.
孤是天下之君(广告词语)
27.
孤儿失踪在夜半(食品)
28.
吃瓜子(打一成语)
29.
小姐生得丑又丑,小伙一见不松手,见了白的丢了俺,气得小丑张开口。(打一食物)
30.
嘴对着嘴说,屁股手中提,白肉到了口,兄弟两分别。(打一食物)
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