“煮好碗中不见汤，能戳住筷子”形容的是羊肉泡馍的哪种做法？
“煮好碗中不见汤，能戳住筷子”形容的是羊肉泡馍的哪种做法？
A.单走
B.干拔
C.口汤
D.水围城
正确答案：B
答案解析：羊肉泡馍的传统做法有单走、干拔、口汤、水围城四种。其中“干拔”也称为“干泡”，其特点就是煮好后碗中不见汤，能戳住筷子。“单走”是馍与汤分端上桌，把馍（饼）掰到汤中吃，食后单喝一碗鲜汤。“口汤”是泡馍吃完以后，就剩一口汤。“水围城”是宽汤，像大水围城。所以答案是B。
“煮好碗中不见汤，能戳住筷子”形容的是羊肉泡馍的哪种做法？
A.单走
B.干拔
C.口汤
D.水围城
正确答案：B
答案解析：羊肉泡馍的传统做法有单走、干拔、口汤、水围城四种。其中“干拔”也称为“干泡”，其特点就是煮好后碗中不见汤，能戳住筷子。“单走”是馍与汤分端上桌，把馍（饼）掰到汤中吃，食后单喝一碗鲜汤。“口汤”是泡馍吃完以后，就剩一口汤。“水围城”是宽汤，像大水围城。所以答案是B。
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