高压锅煮饭更快是因为？
高压锅煮饭更快是因为？
A、气压升高沸点升高
B、锅底受热面积更大
正确答案：A
答案解析：高压锅的原理是基于气压与沸点的关系。当锅内的气压升高时，水的沸点会随之升高。在标准大气压下，水的沸点是100℃，而在高压锅内，气压可以高于标准大气压，水的沸点也就高于100℃，比如锅内气压达到约1.2个标准大气压时，水的沸点可升高到120℃左右。温度越高，食物煮熟所需要的时间就越短，所以高压锅煮饭更快。选项B中，高压锅锅底受热面积与普通锅相比并没有本质上的显著差异，不是高压锅煮饭快的主要原因。
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