龙门石窟、水席和哪种花卉并称为洛阳三绝？
A. 菊花
B. 牡丹
C. 梅花
D. 荷花
正确答案：B
答案解析：洛阳三绝是指龙门石窟、洛阳水席和洛阳牡丹。牡丹在洛阳有着悠久的栽培历史，且洛阳牡丹花朵硕大、品种繁多、花色奇绝，有“洛阳牡丹甲天下”之称。菊花、梅花、荷花均不符合与龙门石窟、水席并称为洛阳三绝这一说法，所以答案是B。
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