在古代，“水点心”是以下哪种年节美食的称呼？

A、饺子

B、汤圆

正确答案：A

答案解析：

这是一道涉及中国传统节日食品知识的问题，需要识别“水点心”这一古代称呼对应的是哪种年节美食。

首先，我们来分析“水点心”这一称呼。在古代，由于烹饪技术和食材的限制，人们创造了许多富有特色的食品，而这些食品往往有着生动的别称。这里的“水点心”很可能指的是一种用水煮制、在特定节日享用的美食。

接下来，我们逐一分析选项：

A选项（饺子）：饺子是中国传统节日中非常常见的食品，特别是在春节等重要节日。饺子的制作过程中，通常包括将馅料包入面皮，然后用水煮熟。因此，它符合“水点心”这一称呼的描述。此外，饺子在中国文化中有着丰富的象征意义，如辞旧迎新、团圆等，使其成为了年节时不可或缺的美食。

B选项（汤圆）：汤圆是另一种在中国传统节日中常见的食品，主要在元宵节食用。虽然汤圆也是用水煮熟的，但通常不会被称作“水点心”。而且，汤圆在年节中的重要性不如饺子普遍。

综上所述，根据“水点心”这一称呼的特点和中国传统节日食品的知识，我们可以确定这一称呼指的是A选项——饺子。饺子作为年节时的传统美食，不仅制作工艺符合“水点心”的描述，而且在文化意义上也与中国传统节日紧密相连。

因此，正确答案是A（饺子）。