以下哪种植物有“粮食之母”的美称？

A、藜麦

B、水稻

正确答案：A

答案解析：

首先，我们来分析这个问题，需要确定哪种植物被誉为“粮食之母”。这涉及到对两种植物的历史、营养价值及其在人类社会中的角色和影响的了解。

藜麦：

藜麦是一种古老的农作物，具有极高的营养价值，被誉为“超级食物”。

它含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，且易于消化吸收。

藜麦的适应性很强，能在多种气候和土壤条件下生长，因此在全球范围内被广泛种植。

由于其全面的营养价值和广泛的适应性，藜麦在多个古代文明中被视为重要的粮食作物，并被赋予了“粮食之母”的美称。

水稻：

水稻是全球最重要的粮食作物之一，尤其是在亚洲地区。

它提供了大量的人类所需热量，对维持全球人口粮食安全至关重要。

然而，尽管水稻在粮食生产中占据重要地位，但它并没有像藜麦那样获得“粮食之母”的特定美誉。

综合以上分析，我们可以得出结论：

藜麦因其全面的营养价值、广泛的适应性和在人类历史中的重要地位，被誉为“粮食之母”。

水稻虽然重要，但并没有获得这一特定称号。

因此，正确答案是A、藜麦。