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烘烤法式克司的排时，如果发现底部已上色，而面部未上色，则应关掉底火，并在制品烤盘下再加垫一个烤盘，继续烤制。（）
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烘烤法式克司的排时，如果发现底部已上色，而面部未上色，则应关掉底火，并在制品烤盘下再加垫一个烤盘，继续烤制。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
底火
法式
面部
时间：2024-12-20 11:19:43
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软质面包成品内部应该是组织松软，蜂窝均匀。（）
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