智慧树知到《特殊人群营养(上海健康医学院)》章节测试答案
第六章单元测试
1、特殊生活环境人群指长期生活在高温、低温、高原等某种特殊环境的各种人群()
A、正确
B、错误
正确答案:A
2、特殊生活环境对人体的生理功能和营养代谢不会造成不良影响。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
3、高温环境是指在25℃以上、相对湿度超过70%的工作或生活环境。()
A、正确
B、错误
正确答案:B
4、合理营养与平衡膳食可以增强机体对特殊环境的适应力,以更好的维持机体在特殊环境下的生活和工作状态。()
A、正确
B、错误
正确答案:A
5、高温环境造成人体消化液分泌减少。()
A、正确
B、错误
正确答案:A
第七章单元测试
1、合理营养与良好的机体营养状况,可以提高人体对有毒物质的解毒能力和抵抗力。()
A、正确
B、错误
正确答案:A
2、下列哪些行业可能接触到铅()
A、蓄电池制造
B、铅矿的开采与冶炼
C、印刷
D、油漆
正确答案:蓄电池制造;铅矿的开采与冶炼;印刷;油漆
3、铅可对人体哪些系统产生毒性()
A、神经系统
B、循环系统
C、消化系统
D、免疫系统
正确答案:神经系统;循环系统;消化系统;免疫系统
4、铅作业人员的营养需要原则包括()
A、限制饮酒
B、适当限制膳食脂肪的摄入
C、补充优质蛋白质
D、适当补充铁、钙、锌
正确答案:限制饮酒;适当限制膳食脂肪的摄入;补充优质蛋白质;适当补充铁、钙、锌
5、苯对机体健康的影响表现在()
A、导致食欲缺乏及胃肠功能紊乱
B、增加机体对维生素C的消耗
C、减少对铁的吸收
D、能增加机体蛋白质的损耗
正确答案:导致食欲缺乏及胃肠功能紊乱;增加机体对维生素C的消耗;减少对铁的吸收;能增加机体蛋白质的损耗
第八章单元测试
1、在生产和工作环境中与劳动者健康密切相关的物理因素包括()
A、噪声
B、电磁辐射
C、微波
D、粉尘
正确答案:噪声;电磁辐射;微波;粉尘
2、噪声和振动是对机体营养素代谢造成影响的包括()
A、维生素B6和维生素C消耗量增加
B、蛋白质分解增强
C、三酰甘油水平升高
D、总胆固醇水平升高
正确答案:维生素B6和维生素C消耗量增加;蛋白质分解增强;三酰甘油水平升高;总胆固醇水平升高
3、下列哪些是矿工的合理的膳食原则()
A、下班后的一餐饭菜应清淡可口
B、夜班时的一餐应成为三餐中最重要的正餐
C、在夜班餐饮中应提供富含蛋白质的食物
D、下井前的一餐应内容丰富,尽量吃饱
正确答案:下班后的一餐饭菜应清淡可口;夜班时的一餐应成为三餐中最重要的正餐;在夜班餐饮中应提供富含蛋白质的食物;下井前的一餐应内容丰富,尽量吃饱
4、微波作业人员的营养需要包括()
A、增加蔬菜水果的摄入
B、增加维生素C等抗氧化营养素的摄入
C、补充富含B族维生素的食物以增强大脑功能