首页
下列操作容易导致果脯蜜饯出现皱缩现象的是（）
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
国家开放大学
下列操作容易导致果脯蜜饯出现皱缩现象的是（）
煮制过程中一次性加入所有的糖
延长浸渍时间
真空渗透糖液
煮制前用CaCl2溶液浸泡
正确答案：煮制过程中一次性加入所有的糖
Tag：
果脯
蜜饯
溶液
时间：2024-10-23 12:23:16
上一篇：
为提高果蔬浑浊汁的稳定性，下列做法不正确的是（）
下一篇：
婴幼儿配方奶粉的调整原则，错误的是（）
相关答案
1.
下列不能用作罐藏用畜禽原料的是（）
2.
下列关于水果罐头糖液配制的说法，错误的是（）
3.
玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用分段冷却法冷至40℃左右，分段冷却用水常采用（）
4.
饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（）
5.
油炸方便面α度约为（）
6.
在面制食品加工中要求面粉蛋白质含量高且筋力强的产品为（）
7.
间接碘量法对植物油中过氧化脂进行测定时，指示剂淀粉溶液应（）。
8.
超净工作台对其环境要求是（）。
9.
配制硫酸溶液时，以下操作正确的是（）。
10.
标定NaOH标准溶液一般用（）作基准物。
热门答案
1.
莫尔法测定食品中氯化钠含量时，最适宜pH值（）。
2.
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于2年。
3.
安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以（）元以上（）元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
4.
声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（），内容必须真实，应当载明适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品功能和成分必须与标签、说明书相一致。
5.
生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（）倍的赔偿金。
6.
OSI7层模型不包括下面哪一层（）。
7.
测试工程师由不包含以下哪一类（）。
8.
选出属于白盒测试方法（）。
9.
在Web应用软件的分层测试策略中，下列哪个不是测试关注的层次（）。
10.
在覆准则中，最常用的是（）。