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在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与何种物质形成不溶性物质而沉淀，消除酒液中的悬浮物质而澄清（）
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在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与何种物质形成不溶性物质而沉淀，消除酒液中的悬浮物质而澄清（）
单糖类物质
糖苷类物质
有机酸类物质
单宁类物质
正确答案：单宁类物质
Tag：
物质
糖苷
有机酸
时间：2024-10-22 15:14:18
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酒水降温的方法之一是将酒水放入冷藏箱内降温，以（）小时左右为宜。
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高档商务宴会需要（）的服务素养。
相关答案
1.
宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。
2.
一般西餐宴会摆台时，水杯应放在（）。
3.
酒吧的销售（）大，管理不容易控制。
4.
酒吧照明设计时，（）的照明度应设计为最大，使之成为酒吧的视觉中心。
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酒吧的服务方式有（）。
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斟倒香槟酒时，应将酒瓶用餐巾包好，先向杯中注入（）的酒液，待泡沫退去后，再续斟至八成为宜。
7.
西餐中利口酒通常被称作（）。
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宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。
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将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中，约（）分钟即可消毒。
10.
斟酒水的顺序是（）。
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西餐上菜顺序（）
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（）是饭店为客人提供一揽子报价，其中包括房费及其他服务项目费用。
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饭店大厅的最佳状态，应保持在（）。
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总台的理想高度，是（）厘米。
5.
若将饭店比做车轮，则（）是该车轮的核心。
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后台线部门，又被称为（）。
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以接待驾车旅行者为主的，是（）饭店。
8.
主要接待游乐、休闲、度假的宾客为主的是（）饭店。
9.
中国饭店业起源于（）中期，至今已有三千多年历史。
10.
“宾客永远是对的”这一至理名言，是（）提岀的。