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一般西餐宴会摆台时，水杯应放在（）。
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一般西餐宴会摆台时，水杯应放在（）。
餐刀正上方3厘米处
餐叉正上方3厘米处
餐刀正上方2厘米处
餐叉正上方2厘米处
正确答案：餐刀正上方3厘米处
Tag：
餐刀
水杯
西餐
时间：2024-10-22 15:14:13
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酒吧的销售（）大，管理不容易控制。
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宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。
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酒吧照明设计时，（）的照明度应设计为最大，使之成为酒吧的视觉中心。
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酒吧的服务方式有（）。
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斟倒香槟酒时，应将酒瓶用餐巾包好，先向杯中注入（）的酒液，待泡沫退去后，再续斟至八成为宜。
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西餐中利口酒通常被称作（）。
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宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。
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将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中，约（）分钟即可消毒。
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斟酒水的顺序是（）。
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西餐上菜顺序（）
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（）是饭店为客人提供一揽子报价，其中包括房费及其他服务项目费用。
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饭店大厅的最佳状态，应保持在（）。
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总台的理想高度，是（）厘米。
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若将饭店比做车轮，则（）是该车轮的核心。
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后台线部门，又被称为（）。
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以接待驾车旅行者为主的，是（）饭店。
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主要接待游乐、休闲、度假的宾客为主的是（）饭店。
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中国饭店业起源于（）中期，至今已有三千多年历史。
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“宾客永远是对的”这一至理名言，是（）提岀的。
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饭店一词起源于。（）
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会展项目进度管理，是对会展项目进行的（）。
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会展项目初步可行性研究，是介于机会研究和（）之间的研究阶段。