智慧树知到《喝懂一杯中国茶（江西财经大学）》章节测试答案

第一章测试

1.龙团凤饼茶是唐代发明的。

A、正确

B、错误

正确答案：A

2.神农氏据传是我国最早发明茶饮的人。

A、正确

B、错误

正确答案：A

3.英、法、德对茶的称呼与我国闽南地区对茶的称呼tea相似。

A、错误

B、正确

正确答案：B

4.茶马古道是我国历史上重要的茶叶传播路线。

A、错误

B、正确

正确答案：B

5.“茶艺”这一名称最早出现于20世纪70年代的（）。

A、杭州

B、香港

C、台湾

D、北京

正确答案：C

6.茶在古籍里的别名有（）。

A、檟

B、蔎

C、茗

D、荈

正确答案：ABCD

第二章测试

1.茶树的三种基本形态是乔木型、小乔木型和灌木型。

A、正确

B、错误

正确答案：A

2.适合茶树生长的土壤PH值在6.5以下。

A、正确

B、错误

正确答案：B

3.蒸青工艺是我国清代发明的制茶工艺。

A、错误

B、正确

正确答案：A

4.当前我国的茶区分为五大茶区。

A、正确

B、错误

正确答案：B

5.按照发酵程度来划分，茶可以分为六大基本类型。

A、正确

B、错误

正确答案：A

6.绿茶是六大基本茶类里唯一不发酵的茶。

A、错误

B、正确

正确答案：B

7.江西属于（）茶产区。

A、华南

B、江南

C、江北

D、西南

正确答案：B

8.下面哪个说法是正确的（）

A、宋朝团饼茶称片茶

B、明代茶饼茶逐渐被淘汰

C、制茶逐渐发展为以制造散茶、末茶为主

D、唐代制作的是蒸青团饼茶

正确答案：ABCD

第三章测试

1.金属在茶具里主要是贮茶器具。

A、错误

B、正确

正确答案：B

2.玻璃，古人称之为流璃或琉璃。

A、正确

B、错误

正确答案：A

3.紫砂壶球形、筒形、立方、长方及其他几何形变化而来的，是最常见的造型，俗称”光货”。

A、正确

B、错误

正确答案：A

4.以下哪些属于“茶道六君子”：

A、茶则

B、茶夹

C、茶匙

D、茶漏

正确答案：ABCD

5.《桃溪客语》中说“阳羡瓷壶自明季始盛，上者与金玉等价。”其中，“阳羡”指的是（）

A、宜兴

B、梧州

C、苏州

D、杭州

正确答案：A

第四章测试

1.每公升水中钙、镁离子的含量大于8mg时称为硬水。

A、错误

B、正确

正确答案：B

2.陆羽《茶经》指出：其水，（）。

A、山水上，江水中，井水下

B、江水上，山水中，河水下

C、泉水上，溪水中，河水下

D、山水上，河水中，江水下

正确答案：A

3.下列不属于泡茶要素的是（）。

A、茶叶种类

B、茶叶用量

C、冲泡时间

D、泡茶水温

正确答案：A