智慧树知到《茶文化（浙江旅游职业学院）》章节测试答案

第一章测试

1.第一部茶书的书名是（）。

A、《补茶经》

B、《茶录》

C、《续茶谱》

D、《茶经》

正确答案：D

2.宋代（）的产地是当时的福建建安。

A、北苑贡茶

B、栗粒茶

C、蜡面茶

D、龙凤团茶

正确答案：D

3.“从来佳茗似佳人”出自谁的诗句？（）

A、黄庭坚

B、苏轼

C、陆游

D、欧阳修

正确答案：B

4.在唐代（）已经形成系统。

A、斗茶

B、说书

C、喝酒

D、饮茶

正确答案：D

5.唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是（）。

A、《谢人惠茶》

B、《走笔谢孟谏议寄新茶》

C、《喜得建茶》

D、《谢尚书惠蜡面茶》

正确答案：B

第二章测试

1.随着种茶海拔高度的升高，（）的说法是错误的。

A、气温降低

B、降水量增加

C、相对湿度增大

D、土壤越变贫瘠

正确答案：D

2.以下（）哪个温度是茶树春梢萌动起点气温？

A、5

B、20

C、10

D、15

正确答案：C

3.（）土壤适宜种植茶树。

A、碱性

B、中性或碱性

C、中性

D、酸性

正确答案：D

4.除了一些野生大茶树的树型为主干明显、植株高大的乔木型之外，大部分生产栽培的茶树树型属于（）。

A、乔木型

B、小乔木型至灌木型之间

C、小乔木型

D、灌木型

正确答案：D

5.（）最适宜种植茶树。

A、砂壤土

B、砂土

C、砾石土

D、粘土

正确答案：A

第三章测试

1.下列都属于绿茶的一组是（）

A、西湖龙井茶、黄金桂、都匀毛尖

B、洞庭碧螺春、翠玉、湖北老青砖

C、黄山毛峰、信阳红茶、西湖龙井

D、洞庭碧螺春、安吉白茶、西湖龙井

正确答案：D

2.西湖龙井属于哪一种绿茶？（）

A、烘青

B、晒青

C、蒸青

D、炒青

正确答案：D

3.龙井茶的品质特点是（）

A、光、扁、平、直

B、白毫满布

C、卷曲如螺

D、两叶抱一芽

正确答案：A

4.以下（）哪种茶不属于烘青？

A、太平猴魁

B、碧螺春

C、黄山毛峰

D、庐山云雾

正确答案：B

5.按干燥方式不同，绿茶有（）三种。

A、闷青、晒青、渥青

B、蒸青、闷青、凉青

C、炒青、烘青、晒青

D、炒青、蒸青、闷青

正确答案：C

第四章测试

1.茶叶中水分跟干物质的比例是（）

A、4：1

B、5：1

C、6：1

D、3：1

正确答案：D

2.以下哪个不是咖啡碱的生理作用（）

A、镇静作用

B、利尿作用

C、强心作用

D、提神醒脑

正确答案：A

3.科学饮茶的核心是（）

A、看心情喝茶

B、看人喝茶

C、看时喝茶

D、看茶喝茶

正确答案：B

4.茶中的茶多酚、氟有保护牙齿、预防龋齿的作用.（）