胃酸的作用不包括（）

A、激活胃蛋白酶原

B、杀死随食物入胃的细菌

C、促进小肠吸收维生素B12

D、促进钙和铁的吸收

E、促进胰液和胆汁的分泌

正确答案：C

答案解析：胃酸的主要作用有：①激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，胃蛋白酶原在pH＜5.0的酸性环境中可转化为有活性的胃蛋白酶，其最适pH为2～3；②杀死随食物入胃的细菌；③分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易于被消化；④与钙和铁结合，形成可溶性盐，促进它们的吸收；⑤胃酸进入小肠可促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。