中央银行在履行三大基本职能时，其业务集中反映在（）。

A.资产负债表

B.损益表

C.所有者权益变动表

D.现金流量表

正确答案：A

答案解析：中央银行作为国家的金融监管机构，其业务活动主要反映在资产负债表上。资产负债表是反映企业在某一特定日期（如月末、季末、年末）全部资产、负债和所有者权益情况的会计报表，它表明权益在某一特定日期所拥有或控制的经济资源、所承担的现有义务和所有者对净资产的要求权。中央银行通过调整自身的资产负债表来实现货币政策目标，如通过购买或出售政府债券、调整存款准备金率等方式来影响货币供应量和利率水平，以实现经济稳定和增长的目标。因此，选项A是正确答案。