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做好（）是高质量完成营养配餐准备工作的关键步骤。
A.食谱
B.总结
C.市场调查
D.营养计算
正确答案：C
Tag：
市场调查
食谱
步骤
时间：2024-06-20 15:37:32
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《食品卫生法》规定工作人员家属患传染病时，应主动申请（）以防传染。
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学生营养餐要注意膳食平衡做到（）各类营养素配比合理，以满足生长发育的需要。
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配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的，提高其营养价值（）。
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膳食中优质蛋白质的主要来源是（）。
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人体必需微量元素仅占体重的（）。
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学生营养餐应按（）年龄段供应。
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三大产能营养素（）。
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调味时，对于自身具有鲜美滋味的原料（如鸡、鱼等），口味（）。
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每天摄入80g动植物食物来源的蛋白质，可丢失钙约（）。
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烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化不被破坏，可加入（）。
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我国最常见的食物中毒是（）。
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肉类脂肪大部分为。
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近视、弱视的儿童可选择含高的食物：
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被称为“中国蔬菜之王”的蔬菜品种。
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维吾尔族忌食猪，驴，狗肉等，禁食。
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膳食平衡调配的核心是（）
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凡含钙，镁，钾，钠，铁等元素高，在体内经过氧化代谢后，生成C.A、2+，Mg2+，Fe3+，NA、+等阳离子，使人体的食物被称为碱性食物。
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健康人体液的钾钠比是对持正常人细胞内外液的酸碱平衡起重要作用。
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有些人喝完牛奶后挥发生长期腹泻是由于体内缺乏。
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可引起佝偻病发生的因素有。
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脑力劳动者的配餐原则？
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下列烹饪方法，属于油熟法的有。