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冻结界面位移速度越快，溶质分布越均匀。所以，通过冻结层分界面高速位移，可以促使冻结溶液内溶质达到完全均匀分布的境地。
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冻结界面位移速度越快，溶质分布越均匀。所以，通过冻结层分界面高速位移，可以促使冻结溶液内溶质达到完全均匀分布的境地。
正确答案：错误
Tag：
溶质
位移
界面
时间：2024-05-03 15:26:59
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平板冻结器广泛用于形状为扁平状，且厚度也有限制的小包装水产品和肉类制品。
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食品冻结应以最快的速度通过最大冰晶生成带，解冻时则可以缓慢通过。
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