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琼脂组织粗糙，表皮易起皱，质地发脆。故常与卡拉胶复配使用来克服以上缺点
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琼脂组织粗糙，表皮易起皱，质地发脆。故常与卡拉胶复配使用来克服以上缺点
正确答案：正确
Tag：
琼脂
表皮
质地
时间：2024-04-22 16:14:45
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琼脂可在各类食品中按生产需要适量使用
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琼脂凝胶质硬，用于食品加工可使制品具有明确形状
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