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煮制储料罐清理频次：切换品种时和停产时；
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煮制储料罐清理频次：切换品种时和停产时；
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
频次
品种
时间：2024-04-20 20:35:36
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原料下料口及下料坑清理要求：需对下料口进行灰尘、残留瓜子进行清理；需对提升机进行灰尘、残留瓜子进行清理；
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煮制储料罐清理要求：长杆气枪清扫残留瓜子及灰尘；
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原料下料口及下料坑清理频次：开班、结束或切换品种时；
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香瓜子炒货香精用量在0.7-0.9%。（）
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炒制类瓜子CCP点监控频次为1次/4h/线（）
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煮制汤料水80锅后每隔5锅对汤料水的PH值进行检测（）
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高温季节，从50锅开始，每5锅对汤料水PH值进行检测，低温季节，从80锅开始，每10锅对汤料水的PH值进行检测。（）
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