下列引起果蔬变色、变软的是()。


下列引起果蔬变色、变软的是()。

A、果胶酶

B、过氧化氢酶

C、多酚氧化酶

D、蛋白酶

正确答案:果胶酶


Tag:果胶 氧化酶 过氧化氢 时间:2024-04-16 11:51:29