米饭中的热量大部分来自？

A.碳水化合物

B.脂肪

正确答案：A

答案解析：

米饭中的热量大部分确实来自碳水化合物。这是因为在米饭的主要营养物质中，碳水化合物的含量最高。每100克米饭中的含量为：116千卡能量，2.6克蛋白质，0.3克脂肪，25.9克碳水化合物，0.3克不溶性膳食纤维等。此外，还有少量的蛋白质、脂肪和钠离子、铜离子等矿物质。

碳水化合物在米饭中的含量也非常高，达到了70%，它们是身体所需热量的主要来源之一。摄入体内之后，这些碳水化合物容易转变成糖分，容易升高血糖。因此，糖尿病的患者不建议吃太多的米饭。然而，碳水化合物也是身体所需的重要营养素，它们是身体能量的主要来源。

虽然米饭中的热量大部分来自碳水化合物，但是也不能忽视其他营养素的作用。例如，蛋白质和脂肪也是提供热量的重要营养素，而且它们对于身体的健康也是非常重要的。因此，我们在饮食中应该均衡摄入各种营养素，而不是仅仅关注碳水化合物的摄入。