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在基本茶类中,青茶(乌龙茶)的加工有两个突出特点是()和()。
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在基本茶类中,青茶(乌龙茶)的加工有两个突出特点是()和()。
A、杀青
B、摇青
C、渥堆
D、半发酵
正确答案:摇青,半发酵
Tag:
乌龙茶
加工
时间:2024-03-22 11:52:45
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茶树的种类有乔木型大叶种和灌木型中小叶种,乔木型茶树多生长在云南地区()。
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传统的()乌龙茶因外形色泽青褐,故称青茶,属于半发酵茶()。
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著名的传统绿茶太平猴魁产自安徽黄山区(原为太平县)猴坑一带()。
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产于浙江的()安吉白茶嫩叶全为白色,故属于白茶类()。
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茶叶采摘后要进行初步加工,制成的毛茶就是最优良的精制茶()。
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红茶的加工工艺是鲜叶采摘后要经过高温杀青,然后经过萎凋、揉捻、叶子变红后再进行干燥()。
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凡是在杭州西湖地区生产的茶叶都叫西湖龙井()。
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红茶又分小种红茶、工夫红茶和红碎茶()。
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茶树的芽叶是制作茶叶的原料,采摘过度会影响茶树的生长()。
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在原始社会时期,人类利用茶叶主要将它作为()、()对象。
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中国茶叶共分绿茶、白茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶六大类以及再加工茶类()。
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白茶的加工工艺是将安吉白茶经高温杀青后制作而成()。
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著名的传统绿茶太平猴魁其外形细小、卷曲如螺()。
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乌龙茶的加工工艺的最大特点是摇青,然后揉捻、干燥而成()。
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茶树的芽叶是制作茶叶的原料,适度采摘才能保证茶叶的产量又不影响茶树的生长()
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再加工茶叶是以黑茶紧压茶和香花相拌窨制而成()。
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乌龙茶大体分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四类()。
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黑茶是属于后发酵茶。它的加工工艺是鲜叶经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、初干、再揉、烘干而成()。
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绿茶的加工工艺是鲜叶采摘后经过渥堆发酵、再揉捻、烘焙而成()。
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现代的茶宴中还有以茶入菜制成精美的菜肴,也叫做()。
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茶文化学是研究人们在种植、加工、营销、饮用茶叶过程中所产生()现象的一门学科。
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茶文化的()行为文化层是人们在茶叶()和消费过程中形成的行为模式,通常以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。