首页
淀粉酶值是指在40℃温度下、1g蜂蜜所含淀粉酶于1小时内可能（）。
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
联大学堂
淀粉酶值是指在40℃温度下、1g蜂蜜所含淀粉酶于1小时内可能（）。
正确答案：转化1%淀粉溶液的毫升数
Tag：
食品分析与检验
淀粉酶
溶液
时间：2024-02-03 17:12:52
上一篇：
二硫腙比色法测铅过程中在pH8.5~9.0时，铅离子与二硫腙生成（），溶于三氯甲烷。
下一篇：
为什么要测定牛乳的酸度？
相关答案
1.
二硫腙比色法测锌过程中在pH4.0~5.5时，锌离子与二硫腙生成（），溶于四氯化碳。
2.
索氏抽提法测得的脂肪是（）。
3.
测定油脂的羰基价有什么意义？
4.
测定样品的同时，应做（）试验，以校正因溶剂、试剂、器皿等因素导致的系统误差。
5.
食品添加剂加入食品后，不得产生新的有害物质，对食品（）也不应有破坏作用。
6.
乳的酸度
7.
记录和整理分析结果时，为避免报告结果混乱，要确定采用几位有效数字。报告的各位数字，除末位外，均为准确测出，仅末位是（）。
8.
简述薄层色谱法测定有机氯农残的步骤。
9.
苯并（a）芘在（）较稳定。
10.
试述冷原子吸收法测定蔬菜中总汞的步骤。（要求用回流消化法）
热门答案
1.
简述N-1-萘基乙二胺比色法测定亚硝酸盐含量的原理。
2.
试述凯氏定氮法测定食品中蛋白质的步骤。
3.
酒一般根据生产方法不同分为（）、配制酒和发酵酒等三类。
4.
印胆
5.
配制酒
6.
试述直接滴定法测定乳制品中还原糖的步骤。
7.
测定灰分的过程中，炭化时应先用小火，避免（）。
8.
直接干燥法适用于在95-105℃下，不含或含其他（）甚微的食品。
9.
相对密度计法不适用于（）的样品。这种方法操作简便迅速，但准确性较差。
10.
联系实际谈谈食品理化检验工作的意义