首页
海产鱼中的青皮红肉鱼类可引起类过敏性食物中毒，其原因是，这些鱼中含有较高量的组氨酸，经脱羧酶作用强的细菌作用后，产生（）。
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
联大学堂
海产鱼中的青皮红肉鱼类可引起类过敏性食物中毒，其原因是，这些鱼中含有较高量的组氨酸，经脱羧酶作用强的细菌作用后，产生（）。
正确答案：组胺
Tag：
食品安全学
脱羧酶
组氨酸
时间：2024-01-31 13:30:48
上一篇：
人食用杂色鲍（）后再经日光曝晒，可引起皮炎反应。
下一篇：
怎样控制动物性食品中的兽药残留？
相关答案
1.
简述降低食品中农药残留措施？
2.
海兔体内的毒腺又叫蛋白腺，能分泌一种（），具有令人恶心的气味。
3.
按来源划分，国际上通常把食品添加剂分成三大类，一是（）；二是用发酵等方法制取的物质；三是纯化学合成物。
4.
维生素E具有哪些生理功能？主要来源于哪些食物？
5.
豆腐与菠菜同煮或同食科学合理吗？为什么？
6.
轻微的维生素B1缺乏，会有食欲不振、大便秘结、思维不敏捷、容易疲劳，因此，维生素B1被称为“（）”。
7.
感染型食物中毒
8.
兽药残留
9.
水对人体有哪些重要生理功能？
10.
有机磷农药随食物进入人体，被机体吸收，通过血液淋巴转运到全身各个脏器，其中以（）最多，其次是肾、骨、肌肉和脑。
热门答案
1.
蛋白质热能营养不良症、碘缺乏症、、铁缺乏症是世界范围内的四大营养缺乏病。
2.
LD50
3.
维生素K要生理功能是（）；参与体内氧化还原过程；增强胃肠道蠕动和分泌机能。
4.
农药的直接污染
5.
人体皮下脂肪具有防止热量散失的作用，各器官间隙中的脂肪具有（）的作用。
6.
人体脂质主要食物来源为（）、核果类等。
7.
毒素型食物中毒
8.
维生素的种类很多，习惯上按其溶解性分为（）和水溶性维生素两大类。
9.
维生素为机体必需的有机化合物，由于机体需要而（），所以须以原形或维生素原的形式由食物提供。
10.
内吸性农药能（），由于在体内迅速运转，使植物内部农药残留量高于植物体外部。