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大型宴会桌次确定时，按相对主桌的主人位置，实行（）、（）的原则
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大型宴会桌次确定时，按相对主桌的主人位置，实行（）、（）的原则
正确答案：高近低远|右高左低
Tag：
餐饮服务与管理
宴会
主人
时间：2024-01-23 22:04:17
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餐厅清扫一般应遵循（）、（）、（）的原则
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餐巾折花在摆放时应将（）朝向客人，如孔雀开屏、圣诞火鸡等应将朝（）向客人，龙井鱼等应（），友谊花篮适合放在（）位上。
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.点心一般有甜有咸，应先上（）的后上（）的。
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鲜活原料采购通常使用（）和（）进行数量控制
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看到客人应面带（），主动（），熟客应记住其（）和（）。
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库房的发料做到三个方面，即定时发料、（）和（）
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各类原料在储存中不应接触地面和墙面，一般做到离地（）公分、离墙（）公分
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宴会宣传资料一般包括三类，即宴会宣传册、（）和（）
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分菜均匀包括（）、（）等
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下列哪个不是管理的层次？
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下列哪个不是构成信息系统的要素？