简述化学毒物对生物膜的损害作用。


简述化学毒物对生物膜的损害作用。

正确答案:化学毒物对生物膜的组成成分的影响。如某些环境化学物可引起膜成分的改变,还可影响膜上某些酶的活力。化学毒物对生物膜物理性质的影响。(1)对膜通透性的影响。如Pb、Hg、Cd等重金属可与膜蛋白的巯基、羰基、磷酸基、咪唑和氨基等作用,改变其结构和稳定性,从而改变膜的通透性。(2)对膜流动性的影响。不少化学毒物可以影响膜脂流动性,影响膜的通透性和膜镶嵌蛋白质的活性。如DDT、对硫磷可引起红细胞膜脂流动性降低。(3)对膜表面电荷的影响。细胞膜表面电荷的性质和密度可以反映细胞表面的结构和功能。因此,可通过测定细胞膜表面电荷来了解化学毒物与膜作用的途径和方式。


Tag:食品毒理学 毒物 化学 时间:2024-01-20 19:58:56