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油脂在空气中放置过久会产生难闻的气味,这种现象称为油脂的
A.皂化
B.酸败
C.水解
D.硬化
正确答案:酸败
Tag:
油脂
气味
现象
时间:2024-01-14 14:25:45
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油脂在碱性条件下水解反应,称为
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油脂是脂肪酸和甘油形成的酯
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