食物营养价值的评定与哪些因素有关?
A.营养素的种类和含量
B.食物中的抗营养因子
C.营养素的质量
D.食物抗氧化能力
正确答案:营养素的种类和含量;食物中的抗营养因子;营养素的质量;食物抗氧化能力
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