氨基酸在碱性溶液中能与茚三酮作用,生成蓝紫色化合物(除脯氨酸外均有此反应),该蓝紫色化合物的颜色深浅与氨基酸含量成正比,故可用吸光光度法在最大吸收波长为270nm下测定样品中氨基酸含量。()


氨基酸在碱性溶液中能与茚三酮作用,生成蓝紫色化合物(除脯氨酸外均有此反应),该蓝紫色化合物的颜色深浅与氨基酸含量成正比,故可用吸光光度法在最大吸收波长为270nm下测定样品中氨基酸含量。()

A.正确

B.错误

正确答案:错误


Tag:食品分析 氨基酸 化合物 时间:2023-12-24 15:58:59

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