加醋烹调的好处很多，它可以避免营养素损失，或提高营养素的利用率，以下哪一种说法正确（）
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加醋烹调的好处很多，它可以避免营养素损失，或提高营养素的利用率，以下哪一种说法正确（）

A.加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失

B.加醋烹调可以保护肝脏中的维生素A受热不损失

C.加醋烹调可以促进蛋壳和动物骨中的钙溶出D

正确答案：ABC

Tag：营养素 损失 维生素 时间：2023-11-22 22:36:43

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