以下哪种酶类不会引起果蔬贮藏过程中组织状态软化?


以下哪种酶类不会引起果蔬贮藏过程中组织状态软化?

A.多酚氧化酶

B.果胶酯酶

C.果胶裂解酶

正确答案:A


Tag:果胶 氧化酶 状态 时间:2023-10-11 23:56:35