销售预测所需资料的收集，一是评估销售的菜点种类及单个菜点的的售数量，二是（）。
销售预测所需资料的收集，一是评估销售的菜点种类及单个菜点的的售数量，二是（）。
A.厨房菜品的生产规模
B.管理人员的预估
C.餐厅的原始销售记录(正确答案)
D.采购原料的种类和数量
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 种类 数量
时间：2023-07-02 11:40:20