餐具洗消工序为:去残渣，洗涤剂洗刷，净水冲、（）4道工序。
餐具洗消工序为:去残渣，洗涤剂洗刷，净水冲、（）4道工序。
A.热力消毒(正确答案)
B.控干水迹
C.用干净抹布擦拭
D.收入橱柜内
Tag：中级餐厅服务员理论知识竞赛 工序 残渣
时间：2023-02-18 14:21:56