肉制品干制的目的()。


肉制品干制的目的()。

A.抑制微生物和酶的活性,从而提高了肉制品的保藏性;

B.减轻肉制品的重量,缩小体积,便于运输;

C.改善肉制品的风味,适应消费者的嗜好。

正确答案:ABC


Tag:肉制品 目的 微生物 时间:2023-02-11 21:08:26