苯甲酸钠咖啡因(安钠咖)可溶于水是由于（）
苯甲酸钠咖啡因(安钠咖)可溶于水是由于（）
A.利用苯甲酸的酸性与咖啡因的碱性形成的盐而溶于水
B.咖啡因与苯甲酸钠形成复盐，可能是由于分子间形成氢键，增加水溶性
C.在咖啡因结构中引进亲水性基因
D.咖啡因与苯甲酸形成络合物
E.咖啡因与苯甲酸钠结合，增加水合作用
正确答案：B
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苯甲酸钠咖啡因(安钠咖)可溶于水是由于（）
A.利用苯甲酸的酸性与咖啡因的碱性形成的盐而溶于水
B.咖啡因与苯甲酸钠形成复盐，可能是由于分子间形成氢键，增加水溶性
C.在咖啡因结构中引进亲水性基因
D.咖啡因与苯甲酸形成络合物
E.咖啡因与苯甲酸钠结合，增加水合作用
正确答案：B