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全鸭席的主菜是北京烤鸭，并且上菜时要当做头菜来上。
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全鸭席的主菜是北京烤鸭，并且上菜时要当做头菜来上。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
礼行天下仪见倾心
主菜
时间：2022-10-02 22:19:18
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按照我国传统的礼貌习惯，整鸡、整鸭、整鱼菜系应注意“鸡献头，鸭献尾，鱼献背”。
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盛菜的器皿一般要备大中小平盘(碟)。
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主人在自助餐上对主宾所提供的照顾，主要表现在（）。
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下列哪项为酒会的特点（）。
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在泰国，由于天气炎热，我们会随处撑伞，从泰国人身边经过，可以为他们撑伞遮阴。
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泰国人喜欢赌博游戏，在酒店和娱乐场所，很多人喜欢玩牌或打麻将。
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现代社会的一般交际活动要遵守：男士优先、守时惜时以及在公共场合妨碍他人等三大准则。
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人抬人高指饭桌上应当善于附和，多与人抬杠。
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保守秘密指在特殊的宴会情况下奉行沉默是金。
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在中国，人们见面时习惯问（），这反映了几千年来中国“民以食为天”的传统观念，表现了人与人之间的关切之情。
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男女一同进入餐馆，行进的顺序应该是（）。
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与来宾交谈时，要聚精会神，切不可一心二用，所答非所问，更不可忙于其他事务。
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通常中餐上菜的次序为首先是冷盘，接下来是主菜，随后是热炒，然后上点心和汤，最后上果盘。
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公务员参加宴会时，最好男士着深色的西服或中山装，女士穿单色旗袍或西服套裙。
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点菜时不要当客人面询问服务员菜肴的价格，或是讨价还价。
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便餐通常只能是“四菜一汤”，不可变相超标准。
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中餐点菜时的禁忌包括（）。
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中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴，即（）。
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酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以（）的东西为主，因此它有时也被称做（）餐会。
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在中国传统婚礼中，新娘进入大厅后，要跨过火盆，但不能踩碎瓦片。
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拜堂是古代婚俗“六礼”之中的一个礼仪。
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归宁，古时流传下来的礼俗，又可称为（），是指新婚夫妻在结婚的第三日，携礼前往女方家里省亲、探访，女方家人此时亦须准备归宁宴。