正确答案：姥娘送喜蛋、十全果、挂面、香饼，并用香汤给婴儿“洗三”#在孩子满月的时候，生父要携糖饼请长者为孩子取名#周岁宴席上菜重十，须配以长寿面，菜名多为“长命百岁”、“富贵康宁”之意#百禄是祝婴儿长寿的仪式，贺礼必须以百计数，鸡蛋、烧饼、礼馍、挂面均可

1、中国筷子文化在历史上的发展阶段不对应的是（）

A.前形态—燔炙时代至陶器饪物之前

B.过渡阶段—新石器时代

C.梜—青铜时代

D.箸—宋至当代

正确答案：箸—宋至当代

2、以下哪个因素不是促使了两根棒并用文化的出现（）

A.生食

B.碗状器盛食

C.人各自持食

D.热食

正确答案：生食

3、被大家人称为神奇筷的是（）

A.紫竹筷

B.楠竹筷

C.天竺筷

D.棕竹筷

正确答案：楠竹筷

4、下面关于筷子的说法错误的是（）

A.古老的东方饮食文明的代表，是华夏民族聪明和智慧的结晶。

B.筷子，古称箸，它是当今世界上最独特的餐具，其它餐具无法比拟。

C.与西方餐具相比，成双成对的筷子多了一份“和为贵”的意蕴，充分体现了中华民族崇尚“和”的特点。

D.在民间，筷子更是由于成双成对的特点及“快生子”的谐音被视为吉祥之物。

正确答案：筷子，古称箸，它是当今世界上最独特的餐具，其它餐具无法比拟。

5、促成筷子诞生，最主要的契机应是（）

A.用手不卫生

B.由于人类文明的发展

C.熟食烫手

D.由于人类智慧的发展

正确答案：熟食烫手

1、西餐的类型有（）

A.便餐

B.自助餐

C.酒会

D.晚宴

正确答案：便餐#自助餐#酒会#晚宴

2、招待客人时要把热水、热茶放在（）里

A.玻璃杯

B.纸杯

C.瓷杯

D.塑料杯

正确答案：瓷杯

3、 西餐上菜顺序为（）。①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ④ 主菜

A.①②③④

B.②③④①

C.③④②①

D.①③④②

正确答案：①②③④

4、下面属于餐前酒的是（）。

A.利口酒

B.鸡尾酒

C.葡萄酒

D.金万利

正确答案：鸡尾酒

5、以下说法正确的是（）。

A.女士不用过浓的香水、不浓妆艳抹、不穿高筒靴、不戴帽子。

B.吃不完盛在盘中的食物是失礼行为。

C.男士不应该在女士吃完之前先结束用餐。

D.讲话时不舞动刀、叉。

正确答案：女士不用过浓的香水、不浓妆艳抹、不穿高筒靴、不戴帽子。#吃不完盛在盘中的食物是失礼行为。#男士不应该在女士吃完之前先结束用餐。#讲话时不舞动刀、叉。