高温灭菌是通过()作用,引起蛋白质、核酸和脂类等重要生物大分子发生降解或改变其空间结构等,从而变性或破坏。


高温灭菌是通过()作用,引起蛋白质、核酸和脂类等重要生物大分子发生降解或改变其空间结构等,从而变性或破坏。

正确答案:热杀效应


Tag:普通微生物学 空间结构 大分子 时间:2022-04-18 21:12:04